같이 일하는 동료가 맥주효모를 먹고 있는데 너무 좋다고 해서 꼭 사보라고 추천했어요. 효능이 궁금합니다. 이거 일반인이 사도 되는거죠?
답변 드립니다.
맥주 효모는 간염의 치료촉진에 도움을 주는데, 식물성 단백질, 천연 비타민 B군, 간장괴저 예방 인자, 그리고 면역력 증강 작용이 있습니다. 또한, 위장병의 치료촉진에 필수적인 고미건 위성분, 특수 아미노산, 천연 비타민 B군, 효소 증강 작용도 함유하고 있습니다.
효모는 변비 치료촉진에도 필수적인 섬유질, 천연 비타민 B군, 신경 영양물질을 풍부하게 포함하고 있습니다. 또한, 셀레늄을 비롯한 항산화 미네랄은 맥주 효모의 중요한 성분 중 하나로 여겨집니다.
맥주 효모에는 여성 호르몬을 만드는 데 필요한 세포 노화 방지 및 호르몬 장애를 해소하는 데 도움이 되는 스테로이드 물질도 풍부하게 들어 있습니다. 또한, 73가지의 영양 물질은 전반적인 대사 과정을 촉진하여 피부에 생동감과 탄력성을 부여합니다.
특히, 활성산소로부터 몸을 보호하는 글루타치온이 함유돼 있어 피부 노화를 억제하는 역할을 합니다. 이러한 이유로 화장품에도 활용되고 있습니다. 맥주 효모는 영양 성분이 다양하게 포함돼 있어 건강에 도움이 될 수 있습니다. 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
맥주 효모 빵 레시피
- 맥주 효모 1/2 컵
밀가루 3컵
설탕 2큰술
소금 1/2 작은술
올리브 오일 2큰술
물 1 1/4 컵
식용유 (빵을 입히기 위해)
- 맥주 효모 활성화: 미지근한 물에 설탕을 섞고 맥주 효모를 뿌려 활성화시킵니다. 5-10분 정도 기다려 화이트헤드(거품)가 생기면 활성화된 것입니다.
- 반죽 만들기: 대형 볼에 밀가루를 넣고 소금을 섞은 후 활성화된 맥주 효모를 넣습니다. 올리브 오일을 추가하고 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 만듭니다. 부드럽고 탄력 있는 반죽이 형성되도록 조심스럽게 섞어주세요.
- 발효: 반죽을 덮고 따뜻한 장소에서 1시간 동안 발효시킵니다. 크기가 두 배로 불어날 때까지 기다립니다.
- 빵 구우기: 발효된 반죽을 다시 섞어서 기포를 제거한 후 기름을 바른 빵 모양의 팬에 넣습니다. 180도로 예열된 오븐에서 약 30-40분 동안 빵이 황금 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 빵 식히기: 빵이 구워지면 오븐에서 꺼내어 식힙니다. 이렇게 만들어진 맥주 효모 빵은 부드럽고 풍미가 풍부하며, 맥주 효모가 제공하는 영양을 느낄 수 있습니다. 물론, 다양한 요리에 맥주 효모를 활용해보는 것도 좋은 아이디어입니다.