조부모님 중 한 분이 암으로 돌아가셨습니다. 암은 유전된다고 하더라고요. 일부 암은 한 세대 걸러서 유전 되고 바로 다음 세대로 유전되는 암도 있다고 하던데, 저희 가족 중에는 암에 걸린 사람이 여러 명 있으시거든요.
요즘 감기도 잘 걸려서 면역력을 높이기 위해 음식을 좀 챙겨먹으려구요. 이제 조금씩 나이가 들어가고 있다보니까 걱정이 되는 것 같아요 그래서 암에 좋은 음식을 찾고 있는데 쉽지 않네요. 면역력 강화 식품 추천해주실 만한 게 있나요?
답변 드립니다.
면역력을 높이는데 도움이 되는 음식 몇 가지
- 마늘: 비타민 B1, C, 단백질, 칼슘, 철분이 풍부하게 함유되어 있어 신진대사를 촉진시키는 효과가 있습니다. 알리신 성분은 향균작용과 콜레스테롤 생성 억제에 도움이 되며, 살균 작용에 뛰어난 스코르디닌 성분도 함유돼 있습니다.
- 꿀: 외부 바이러스로부터 저항력을 길러주는데 도움이 되는 천연 종합영양제입니다. 피로회복, 숙취 제거, 염증 및 통증 완화, 콜레스테롤 억제 효과가 있습니다.
- 버섯: 식이섬유가 풍부하여 콜레스테롤을 낮추고 변비를 예방하며, 베타글루칸 함유로 항암 효과가 있습니다. 수분이 많아 식욕 증진과 위장 건강에 도움이 됩니다.
- 당근: 베타카로틴이 풍부하여 항산화 작용으로 유해산소를 억제하고 면역력을 높입니다.
- 무: 식이섬유, 비타민C, 엽산, 칼슘, 칼륨이 풍부하여 위통증 및 위궤양 예방에 효과가 있습니다. 아이소사이오사이아네이트 함유로 항암 효과가 있다고 합니다.
- 아몬드: 비타민E, 칼슘, 철분, 마그네슘, 리보플라빈, 섬유질이 풍부하여 혈액순환을 원활하게 하고 동맥경화, 고지혈증 예방에 도움이 됩니다.
- 브로콜리: 비타민C, 식이섬유, 비타민U 함유로 피로회복, 감기예방, 장건강 증진에 도움이 되며, 항암 작용이 있는 설포라판이 함유되어 있습니다.
이러한 음식들은 각종 질병 예방과 면역력 강화에 도움이 될 수 있습니다. 그리고 위의 재료들을 활용한 면역력을 강화하고 암 예방에 도움이 될 수 있는 음식 레시피를 소개합니다. 이 레시피는 여러 재료를 활용하여 맛과 영양을 챙길 수 있도록 구성되었습니다.
면역력 강화 및 암 예방 음식 레시피: 로스트 베지터블 샐러드
- 마늘 로스트 당근: 당근 2개(다진 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추로 조리)
- 마늘 로스트 당근 만들기: 당근을 다진 마늘, 소금, 후추, 올리브 오일과 함께 조리하여 오븐에서 로스트합니다.
- 꿀 바질 드레싱:
꿀 2큰술
식초 3큰술
식용유 4큰술
신선한 바질 잎 1/4컵 (다진 상태로) - 꿀 바질 드레싱 만들기: 꿀, 식초, 식용유, 다진 바질을 섞어 건강한 드레싱을 만듭니다.
- 멀티그레인 쿠스쿠스:
멀티그레인 쿠스쿠스 1컵, 물 2컵 - 멀티그레인 쿠스쿠스 조리: 멀티그레인 쿠스쿠스를 물에 살짝 끓여 부드럽게 익힙니다.
- 버섯과 아몬드 샐러드:
신선한 버섯 200g (슬라이스)
로스트 아몬드 1/2컵
신선한 루꼴라 또는 시금치 2컵 - 버섯과 아몬드 샐러드 만들기: 신선한 버섯을 슬라이스하고, 로스트 아몬드를 살짝 볶아 준비합니다. 루꼴라 또는 시금치를 세척하여 준비합니다.
- 샐러드 조합: 큰 그릇에 로스트 당근, 멀티그레인 쿠스쿠스, 신선한 버섯, 아몬드, 그리고 루꼴라 또는 시금치를 섞어줍니다.
- 드레싱 추가: 준비한 꿀 바질 드레싱을 샐러드에 추가하고 고루 섞어줍니다.
이 로스트 베지터블 샐러드는 면역력 강화와 암 예방에 도움이 될 수 있는 재료들을 조화롭게 조합한 음식입니다. 신선한 재료와 드레싱의 조화로운 맛을 즐기며 건강을 챙기세요.