아버지는 현재 당뇨가 조금 있습니다. 심하지는 않은데, 음식 같은 것에 늘 신경을 쓰고 있으세요. 왜냐하면 할아버지가 당뇨병을 앓고 돌아가셨거든요. 그래서 아버지도 그렇고, 저도 당뇨라고 하면 매우 긴장됩니다.
평소 먹는 것이 가장 중요하다고 하던데, 좋아지기 위해 무엇을 먹어야 할지 모르겠습니다. 당뇨에 좋은 음식으로 무엇이 있을까요? 당뇨를 개선하는 방법 등을 알고 싶습니다.
답변 드립니다.
안녕하세요. 당뇨로 인해 스트레스를 받으셨겠죠. 당뇨는 유전적인 영향이 있지만, 생활습관을 조절하면 충분히 관리할 수 있어요.
혈당에 영향을 주는 주요 식품군은 곡류군(밥, 고구마, 감자, 떡, 미숫가루 등)과 과일군(사과, 딸기, 수박, 오렌지 등)이에요. 너무 적게 먹으면 저혈당, 많이 먹으면 고혈당이 나타날 수 있어요. 본인에게 맞는 양을 찾는 것이 중요합니다.
당뇨에 좋은 음식이라는 특별한 식재료는 없어요. 돼지감자, 여주 등은 의학적으로 확인된 것이 없으므로 권장하지 않아요. 제철 식재료를 다양하게 섭취하는 것이 좋아요.
단지 당뇨병을 관리하려면 혈당에 영향을 적게 주면서 영양을 고려한 식단이 중요합니다. 아래는 혈당 조절에 도움을 주는 당뇨에 좋은 음식 레시피 몇 가지입니다.
닭가슴살 샐러드
- 재료:
닭가슴살
식물성 식용유
신선한 채소 (양상추, 토마토, 오이 등)
드레싱: 올리브 오일, 식초, 소금, 후추
- 만드는 방법: 닭가슴살을 그릴에 구워주세요. 신선한 채소를 썰어 그릴에 구운 닭과 함께 담아주세요. 올리브 오일, 식초, 소금, 후추로 만든 드레싱을 뿌려 건강한 샐러드가 완성됩니다.
오트밀 볼
- 재료:
오트밀
바나나
견과류 (호두, 아몬드 등)
꿀
- 만드는 방법: 오트밀을 조리합니다. 바나나를 으깨서 오트밀에 섞어주세요. 견과류와 꿀을 넣고 볼 모양으로 만들어 완성합니다.
국수 대신 새싹채소 담백한 냉국수
- 재료:
전분면
새싹채소
닭가슴살
식초, 간장, 소금, 후추
- 만드는 방법: 전분면을 삶아 찬물에 헹궈 식힙니다. 새싹채소와 삶은 닭가슴살을 넣어주세요. 식초, 간장, 소금, 후추로 간을 맞춰 상큼한 냉국수가 완성됩니다.