남편이 병원에서 치료를 받고 있는데 루마티스관절염 증상이 호전되지 않고 있습니다. 완치는 못하더라도 어느 정도는 치료 효과가 있을 것이라고 생각했거든요. 통증으로 너무 힘들어해서 운동과 식단 관리를 알아보고 있어요.
운동을 하고 식단을 관리하면 증상이 호전될 것 같아서 그러는데 혹시 알려주실 분 있을까요?
답변 드립니다.
관절염과 관련하여 특별히 주의해야 할 음식들이 있습니다.
- 분홍색 고기 및 퓨린 함유 식품: 분홍색 고기는 아라키돈산을 많이 포함하고 있어 염증을 유발할 수 있습니다. 퓨린은 붉은색 고기, 내장류, 알, 새싹, 각종 육수, 맥주 등에 풍부하게 포함돼 있습니다.
- 글루텐 함유 식품: 글루텐은 밀가루 등의 곡물에 존재하는 단백질 성분으로, 염증을 유발할 수 있습니다. 따라서 밀가루 음식을 피해야 합니다.
- 정제 식품 및 단순당: 정제된 식품은 혈당을 높일 수 있고, 이는 염증성 물질의 생성을 촉진시킬 수 있습니다. 신중하게 섭취해야 합니다.
추천되는 음식 중에는 방풍나물이 있습니다. 방풍은 민간요법에서 두통, 발열, 염증을 완화하는 데 효과적이며, 혈액순환을 개선하고 중풍을 완화하는 특성을 가지고 있습니다. 시금치도 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 나물 중 하나입니다.
아래는 방풍나물을 활용한 시원한 방풍냉채국 수프의 레시피입니다.
방풍냉채국 수프 레시피
- 방풍나물 1줌 (150g 정도)
냉이 1줌 (선택적, 150g 정도)
물 5컵
다진 마늘 1큰술
간장 2큰술
소금 1/2작은술
참기름 1큰술
후춧가루 약간
물 국수 200g (옵션)
조리 단계:
방풍나물과 냉이 씻기: 방풍나물과 냉이는 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 물에 삶기: 물을 끓인 후 방풍나물과 냉이를 데치면서 푸석해질 때까지 익힙니다. 물에 삶아 염증을 완화시키는 효과를 높일 수 있습니다.
- 간장 소스 만들기: 다진 마늘, 간장, 소금, 참기름을 섞어 간장 소스를 만듭니다.
- 수프에 넣기: 삶은 방풍나물과 냉이를 그릇에 담고, 간장 소스를 고루 뿌립니다.
- 마무리: 후춧가루를 약간 뿌리고, 물 국수를 함께 제공하면 더욱 맛있습니다.
이 레시피는 방풍나물의 특성을 최대한 살리기 위해 간장 소스를 활용하고, 물에 삶아 염증을 완화시키는 방법을 사용합니다. 매운 음식을 좋아한다면 마지막에 고추장이나 고춧가루를 추가하여 맛을 조절할 수도 있습니다. 이 레시피를 통해 맛있게 먹으면서 관절 건강에 도움이 될 수 있습니다.